Öncelikle ne tarz bir büfe açacağınıza karar vermeniz gerekmektedir. Gazete ve dergi satan bir büfe açmak istiyorum diyorsanız bu işte eskisi kadar para olmadığını bilmeniz gerekiyor. Gazete dışında su, sakız, sigara, ve abur cubur türevi ürünler satabilirsiniz. Ancak bunlardan çok büfenizin konumu önemlidir. Mahalle aralarına açılan büfelerden güzel bir satış beklenemez, yaya akışının fazla olduğu bölgelerde (cadde, meydan, hastane) küçük bir büfe açarak güzel işler yapabilirsiniz.
Bunların dışında fast food ürünlerinin bulunduğu bir büfede açabilirsiniz en çok satış yapabileceğinizi düşündüğümüz bir büfe türüdür. İnsanlar sabah işe, okula vb. gitmek için evden çıktığında çoğu bir şey yemeden çıkmış oluyor. Sizde bunu düşünüp büfenizde simit, sosisli, sandviç tarzı şeyler bulundurarak satışınızı arttırmış olursunuz, özellikle çay satışı ile daha fazla kar yaparsınız.
Büfe Açmak İçin Gerekli Belgeler
- İki adet vesikalık
- Kimlik fotokopisi
- Faaliyet belgesi
- SGK girişi bildirgesi
- Ticari sicil ilanı
- Gıda denetim evrakları
- Kira kontratı
- Tapu fotokopisi
- Oda kayıt belgesi
- İtfaiye uygunluk raporu
- Sabıka kaydı
Belgeler her belediyeye göre değişiklik gösterebilir ama genelde en çok istenilen belgeler bunlardır belediyenize başvurup öğrenebilirsiniz. Bu belgeleri almadan önce belediyenizi ziyaret ediniz, gerekli belgeleri belediyeniz tarafından alabilirsiniz.
Büfe Açma Maliyeti
2024 Yılında bir büfe dükkanı açmanın maliyeti büyüklükten küçüklüğe, büfenin mekanına, aldığınız mekanın tadilat durumuna göre 100 Bin TL ile 450 Bin TL arasında değişiklik göstermektedir.
Eğer sıfırdan bir büfe açmak istemiyorsanız başka bir büfeyi devir alabilirsiniz. Devir alırken de fiyat ortalaması yaklaşık olarak aynı kalacaktır.
*HEMEN OKU: Pastane Açmak İçin Gerekli Belgeler
Büfe Açmak İçin Belediyeden İzin Almak
Büfenizin konumunu belirledikten sonra ise belediyeniz ile iletişime geçmeniz gerekmektedir. İletişime geçip belediyeye resmi bir başvuru yaparak süreci başlatabilirsiniz.
Bir büfe devir almayacaksanız, belirlediğiniz büfe mekanı için bağlı bulunduğunuz Belediye’ye başvuru yapmalıyız. Belirlediğimiz yer için Belediye’den izin almak garanti değildir. Bazı bölgeler ve yerler Belediyeler için ruhsata uygun olmayabilir.
Sandviç Büfe Açmak
Evde kahvaltı yapma kültürü oldukça azalmış durumda. Sizde bunu göz önünde bulundurarak bu tarz bir büfe açabilirsiniz. İşler bir caddeye kurulmuş olan bir sandviç büfeci oldukça fazla bir satış yapacaktır. Ancak bu iş için tek başınıza işleri yetiştiremeyebilirsiniz, yanınıza çalışan, eşiniz ya da yardımcı olması adına çocuğunuzu almanızda fayda var.
Özellikle hastane etrafına açılan sandviç büfeler çok iş yapıyor. Hastanede yatılı kalan sayısı oldukça çok ve her seferinde uzak bir yerlere gidip yiyeceklerini karşılayamazlar, hastane etrafına açacağınız bir sandviç büfe işlerinizin artış yapmasında çok faydalı olacaktır. Simit, çay, sandviç, ıslak hamburger tarzı fazla tercih edilen şeylerin satışını yapınız. Bu büfe için şu malzemeler gerekli olacaktır;
- Buzdolabı
- Fotokopi
- Faks
- Derin dondurucu
- Tost makinesi
- Çay malzemeleri
- Limonata malzemeleri
- Raflar
- Koltuk
- Ana masa
- Klima
- İçecek dolabı
- Çerez dolabı
- Gazetelik
Bu malzemeler hemen hemen her büfe için gerekli duyulan malzemelerdir açmış olduğunuz büfe tarzına göre eksiklik ya da değişiklik gösterebilir.
Tekel Büfe Açmak
Tekel büfe açmak en çok meydan, caddelerde tercih edilen bir büfe türüdür. Tekelde satılan ürünlerin kar oranı;
- Sigara %4-6
- Alkol %10
- Gıda ürünleri %20-25
Ortalama ürünlerin kar oranları bunlardır. Tekel ürünleri satışı yoğun olan bir büfede günlük ortalama 30000 liradır. Cironun maksimum %10-20 kar arasında olduğunu düşünürsek günlük 500-900 TL bir kar oranınız olur. Aylık kazancınız 20000-75.000 TL arasında değişecektir.
Müşterilerinize sıcak kanlı, güzel sözler kullanıp yaklaşırsanız her zaman tercih edilen ve daha fazla satış yapan bir mekan olarak kalırsınız bunu unutmayınız.
Büfe Açma Kar Oranları
Bir büfenin kar oranları açtığınız büfenin yerine göre değişiklik gösterebilir. Sadece gazete, su ve sigara tarzı basit şeylerin satışını yapıyorsanız satış oranınız fazla fakat kar oranınız düşük olacaktır.
Eğer gıda ürünleri satıyorsanız ve günde ortalama 5000TL satış yaptığınızı düşünürsek kar oranınız fazla olacaktır. Ay sonunda 20000-65000 arasında bir kazanç sağlayabilirsiniz. Günlük 20000TL ciro yapmak kolay değildir fakat önemli olan yüksek satış değil yüksek kar oranlı ürünlerin satışının yapılmasıdır. Müşteri memnuniyeti kazandıktan sonra her zaman yüksek kazançlar sağlayabilirsiniz.
Büfe açmak için ilk olarak Gıda denetim evrakları, faaliyet raporları, oda kayıt belgesi ve konuda belirtilen diğer tüm evrakların tamamlanması gerekir. Sonrasında ise gerekli sermaye ve planlama ile büfe açılır.
Büfelerde kar oranı %15 – %30 arasındadır. Büfenin konumuna göre, müşteri potansiyeline göre bu ücret ayda minimum 20.000- 35.000 TL kazandıracaktır.
*HEMEN OKU: Kadın Giyim Mağazası Açmak İçin Gerekli Belgeler